Concurso

O ingrediente Mestre

Taste France

Lançada oficialmente em 2020, a marca institucional «Tastefrance» destina-se à promoção da gastronomia francesa e dos produtos franceses no estrangeiro. É gerida pelo Ministério da Agricultura e da Alimentação francês. «Taste France» é o resultado do trabalho colaborativo realizado durante mais de um ano com organizações interprofissionais do setor agrícola francês e dos operadores encarregados da sua promoção.

A marca reafirma os valores do país quanto à sua alimentação e defende a singularidade e a qualidade dos produtos franceses, que são a excelência, a responsabilidade, o prazer, a autenticidade e a inovação. Também tem como objetivo mudar a imagem elitista da gastronomia francesa no exterior, integrando os produtos franceses na comida e na cozinha de diferentes países do mundo. Este trabalho será realizado em colaboração com as indústrias agro-alimentares e também através de intercâmbios com consumidores de todo o mundo.

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Laetitia Da Luz Cerqueira

Laetitia.cerqueira@businessfrance.fr

969 501 612

 

Concurso “O Ingrediente Mestre”

Tastefrance, a marca institucional dedicada à promoção da gastronomia francesa e dos produtos franceses no estrangeiro, lançou em Portugal a campanha “O Ingrediente Mestre”. O objectivo desta iniciativa é promover, nas escolas de hotelaria portuguesas, a formação e o conhecimento culinário em torno de ingredientes representativos da cozinha francesa, como as batatas, as frutas e legumes frescos e os produtos derivados do pato. Alimentos caracterizados por sua acessibilidade, propriedades nutritivas e múltiplas possibilidades culinárias.

Esta iniciativa foi desenvolvida em duas fases. Em primeiro lugar, em 2020, o chef Luis Machado deu uma série de masterclass on-line ao vivo para alunos de escolas de culinária e hotelaria em Portugal. Cabe agora aos alunos destacar os produtos emblemáticos da campanha: a batata, o foie gras e as frutas e legumes sazonais através de um concurso. A primeira fase do concurso é realizado online e a segunda fase na presença de um júri de especialistas.

INTERPROFISÕES

O Ingrediente Mestre

Interfel

Fundada em 1976, Interfel réune e representa o conjunto das profissões e atividades do setor das frutas e legumes frescos, da produção à distribuição (produtores, expedidores, negociantes, comerciantes de legumes, responsáveis da categoria na Grande Distribuição).

CIFOG

O Comitê Interprofissional de Foie Gras Palmipedes (CIFOG) é uma organização interprofissional que reúne produtores e fabricantes franceses de Foie Gras.

CNIPT

O National Interprofessional Potato Committee (CNIPT) é a organização interprofissional de batatas vendidas no mercado de frutas frescas.

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O INGREDIENTE MESTRE

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